一直以来，无论外表或内在，彩虹蛋糕都给人惊艳的感觉，今天特意将树根造型和彩虹蛋糕结合起来，就是告诉处于困境中的人，事情往往不是你想想的那样遭，只要勇敢地再走一步，就会看到属于你的彩虹。
食材
1
低筋面粉 50克
2
鸡蛋 3个大的（60克以上）；
3
牛奶 35克
4
糖 60克
5
黄油 30克(或玉米油)
6
玉米淀粉 12克
7
糖粉 10克
8
巧克力 110克
9
淡奶油 110克
10
表面装饰韩式裱花： 偏白色黄油 120克
11
各种色素 适量
12
白豆沙 100克
13
夹心：淡奶油 100克
步骤/方法
1
建议先做奶油霜：黄油软化打至顺滑。
2
加入白豆沙继续打匀至两者混合均匀。
3
分成若干份儿，加入喜欢的色素拌匀，留出少量绿色奶油霜留做叶子。
4
装入带有各种花嘴的裱花袋中，裱好各种花形放冰箱冷藏备用。
5
接下来做彩虹蛋糕胚: 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，油，糖搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈以免消泡。
7
蛋白分三次加糖打至干性发泡（即提起打蛋器有小尖角）。
8
烤箱此时预热上下火150度5-10分钟。蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊平均分成5份儿，大约70克一份儿，拌入喜欢的色素翻拌均匀。
9
倒入模具，用力震出大气泡，放入烤箱，上下火150度28分钟.
10
出炉后倒扣模具晾凉后手动脱模。
11
抹面装饰：奶油加糖粉或细砂糖打发至9分，就是不流动较硬的程度。
12
均匀涂在一片蛋糕片上，盖上另一片，依次完成所有，最后一个蛋糕片上不抹奶油。
13
甘纳许：将淡奶油加热至刚刚沸腾马上离火，停5秒钟左右待奶油稍凉放入巧克力碎，先不要搅拌，过5分钟后开始搅拌，至奶油和巧克力完全融合。
14
此时甘纳许应该晾凉了，达到不怎么流动的粘稠状态就可以抹面了
15
抹完面的蛋糕开始装饰即可，放好花，最后将绿色奶油霜装入圆口裱花嘴的裱花袋中，在空隙中裱出小叶子。
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