艺术美感在科学创造中往往能给人们意想不到的启迪。今天就让我们尝试着玩一把“跨界混搭”，用科学的方法表现抽象艺术，在香浓的牛奶画布上描绘出心中的美好愿景。【科普画外音】牛奶是一种复杂的混合物。这些看似“单纯”的白色液体中，实际上包含了水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖及无机盐等众多成分。由于脂类物质与水不相溶，且密度较小，因此在牛奶中，脂肪是以一个个“小乳滴”的形式悬浮于上层水域，从而构成了一层比较稳定的“油脂层”。而我们在实验中所用到的食用色素属于水溶性物质，它的化学性质稳定，可以与水分子迅速“打成一片”。当色素被滴入液体画卷时，它们与上层的油脂类液滴较为“疏远”，不能快速溶解。且在牛奶表面液体张力的作用下，色素倾向于飘浮在最上层，维持自身固有的形态。当我们借助棉棒将洗洁精引入体系之后，粘稠的新朋友打破了画卷中原本平静的场景。洗洁精中主要成分——表面活性剂能够破坏牛奶表层的张力，并与脂肪结成小的胶团颗粒，进一步改变分子外形，使液体内部发生变化。被搅动的牛奶带动色素翻滚运动，进而绘制出流畅的线条和曼妙的图样。生活中用洗涤剂去除污渍的原理也是如此。只是油污中没有彩色颜料标记，因此我们用肉眼难以察觉那些微妙的变化。
工具/原料
牛奶，洗洁精，滴管，棉棒，食用色素，白纸，浅方盘或盒子（饼干盒就可以了，用大些的烤盘，或是平的碗碟）。
方法/步骤
1
艺术画做法：铺画布：向塑料盒中倒入少量牛奶，使液体没过盒底，达到1厘米左右的深度。1.挤颜料：在贴近液面处小心翼翼地挤入食用色素，防止澎溅。身处于稳定体系中的色素可以“漂浮”在牛奶层之上，形成彩色的斑块。
2
找画笔：拿一根棉棒，用末端的棉花沾取适量洗洁精。
3
绘图案：让棉棒轻轻触碰牛奶上层的色素。画笔与颜料接触的一瞬间，液面上的色素以“接触点”为中心向外扩散，形成彩色圆圈。你可以用棉棒在色素间反复地点点点，牛奶中漂浮的颜色便相互交融，组成了不规则的图案。此外，你还可以用棉棒在色素液体中不间断地“游走”，勾勒出弯曲的线条。一段时间之后，画卷中的“暗流”逐渐平息。
4
染纸印画做法：现在我们可以把做好的“抽象派画作”印染到纸上了。1. 将纸剪成可放入盒子的规格。2. 把纸平放于牛奶画的面上。3. 取出晒干就可。
5
即使不用棉棒，牛奶也能自己涌动出漂亮的图画。将色素一层一层重叠滴入牛奶中，然后向色素中心加一滴洗洁精。这滴活性剂能击破牛奶表面的油脂层，破坏液体的表面张力。色素随油膜迅速向四周退散，也有部分色素分子沉降到底部，再不断随牛奶流向表层，最终“自动”形成了斑斓的抽象作品。小提示：混色时不能混得太过，不然的话就会成为单一的灰色系了。
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