原料
材料:光鸡1只(2斤多点)
调料:生抽2汤匙,五香粉半汤匙,盐焗鸡粉10克,白糖1汤匙,料酒1汤匙,水1汤匙,姜葱适量。
步骤
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鸡斩掉脚和脖子(留住以后煲汤用),鸡PG扔掉;
2
鸡洗干净后,控干水分;
3
用生抽、五香粉、盐焗鸡粉、白糖、料酒、水调成酱汁,涂匀鸡身内外,腌20分钟;
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1/3的生姜切丝,与葱结一起放进鸡的肚子里面;
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2/3的生姜切大片,与葱白一起平铺在电饭锅的底部;
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电饭锅涂一层薄油,把鸡放在姜片上面,剩下的酱汁淋在鸡身上;
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按下煮饭键,跳到保温键时,把鸡翻一个身,稍凉后再按下煮饭键,再跳到保温键时,不用揭盖,焗10分钟就可以啦!(每家用的饭锅可能功率不同,时间也有差异,你可以用牙签插进鸡腿部位,如果很容易插进去,而且拔出来的牙签是干的那证明已经熟了,如果插进去有血水流出,那可以再按一次煮饭键)
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把鸡捞出稍凉,就可以斩件上碟了,把酱汁淋上,很美味哦。
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家里有孩子吃,我煮的比较熟,所以卖相稍差,鸡腿部位的皮裂开了,呵呵,孩子健康第一嘛。
豉味盐焗鸡过程图
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鸡洗干净,控干水分:
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准备好调料,盐焗鸡粉每包30克,可以分三次用:
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用调料涂匀鸡身内外,把姜丝葱结放进肚子里:
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姜片铺在锅底,防止糊锅:
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把鸡放进电饭锅,淋上酱汁:
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出炉啦,新鲜热辣的香喷喷的豉味五香盐焗鸡(请忽略它破了相):
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斩件,淋上酱汁:
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钧钧同学迫不及待地先来一只鸡翅: