如何经营冷冻食品

先从资质上来说，首先经营冷冻食品，食品经营许可证上就必须要有含冷冻的项目，这个项目要想被加上，就要有相应的设备和环境，所以从这点上就要比经营其他食品投入要高一些。

设备和环境不是装装样子的，要有监控和应急措施，否则如果冷冻环境失效，这些冷冻产品可是化你没商量的，一旦解冻，轻则保质期收到影响，重则全部损失掉。

如果生意足够大的话，最好还是要上保险，因为很难保证一车或者一船的货永远不出意外，上保险的话能够最大程度的避免风险。

证件和设备办妥了，品类要继续精挑细选，冷冻产品也是分为很多品类的，是经营冷冻肉类，还是冷冻水产品，是经营冻干果品蔬菜，还是经营单体速冻的蔬菜水果，还有冷冻面制品和蛋糕等等，根据你的销售渠道选择好，注意如果经营两类不同的产品，一定要避免混放污染和串味。

冷冻产品的销售渠道主要有农贸市场零售批发、餐饮渠道、工厂渠道、商超、电商等等，各有各的方法，各有各的优点，要根据自己的资源，合理的选择其中的几个有优势的渠道，切忌一把抓，不分主次。

营销推广很重要，最好能够多发展一些代理，这样铺市场效果比较明显，而且如果可以，最好从一开始就打出自己的品牌，这样的好处是非常利于在业内传播，慢慢大家都认可你的时候，生意就算是踏上正轨了。