现在白酒市场上酱香白酒大受欢迎，然而现在在网上看到有许多茅台镇的酱香酒在卖，费用十几到几十元一瓶不等，市面上最便宜的酱香白酒算不上是酱香酒，更加不是纯粮酒。那么，酱香型白酒是纯粮酒吗？
食材
1
肆拾玖坊酱香白酒 1瓶
2
玻璃酒杯 1个
方法/步骤
1
坤沙酒坤沙酒中的坤也叫“捆”，是完整的意思，沙就是糯高粱的意思，坤沙也就是完整的糯高粱，是纯粮食酿造的酒。坤沙是按照123987工艺来酿制的。所以出酒率低、成本相对较高。再贮存5年作为基酒，从酿制到上市至少是5年时间，这个也是肆拾玖坊酒和其他正宗酱酒生产的工艺。
2
碎沙酒碎沙顾名思义就是把高粱压碎酿酒，是把坤沙七次取酒后的酒糟蒸煮后加入压碎的糯米高粱，然后麸曲发酵。碎沙取酒2到3次，出酒率高，成本比较低，出来的酒在贮存3年左右上市，现在市场上大部分的酱香酒都是这种生产工艺。
3
翻砂酒翻砂酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。所以“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质也差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味，属于劣质酱香酒。
4
串香酒串香酒则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品。串香酒的陈本最低，而且是最便宜廉价的酒。很多淘宝上卖低价酱香酒都是这种酒，这种严格来说不属于酱香酒，所以也不是纯粮食酒，是酒精勾兑的假酒。
注意事项
1
酱香白酒档次：坤沙酒>碎沙酒>翻砂酒>串香酒
2
健康饮酒，饮健康酒
上一篇：不懂英文也可以精通英文软件