一直很爱各种咖喱料理酸酸辣辣的泰式绿咖喱，加入椰浆就很浓郁下饭懒人用绿咖喱酱特别方便快手偶尔试试素的绿咖喱茄子也很有肉感哦??
食材
1
茄子 1个
2
甜豆 150克
3
青椒 1个
4
小番茄 100克
5
绿咖喱酱 95克
6
椰浆 250克
7
盐 3克
8
罗勒（可选） 1把
9
青柠（可选） 四分之一个
方法/步骤
1
这次用了上饭的绿咖喱酱看了配料表感觉很正宗！只要有好次的酱真的就事半功倍了！
2
去掉甜豆、茄子、青椒片的头尾，将番茄切成两半备用
3
锅中少加植物油，用咖喱汁炒
4
中火炒茄子和甜豆
5
加入椰奶和罗勒煮10分钟，直到茄子变软
6
加入西红柿和青椒，炖2分钟。烹调前挤一点酸橙汁以改善味道
7
请加米饭
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