转变观念，树立精细化管理意识.在幼儿园的发展中，人的因素起着至关重要的作用，而教育观念的转变则起着关键作用。近年来，我园的领导班子在办园目标和定位上达成共识，确定了以保育工作精细化管理为特色发展方向。 在实施进餐精细化管理的初级阶段，部分教师仍存在“重教轻保”的观念，在思想上不认同。为此，幼儿园召开专门的座谈会学习讨论，帮助教师理清认识，树立“以人为本”的观念和精细化管理意识，并且安排老师到进餐精细化管理做得好的班级参观学习。
注重落实，实现进餐管理的流程化 在实施进餐精细化管理中，我园要求保育员规范操作“九消毒，三整理”。即空气、桌面、地面、门把手、口杯、毛巾、餐具、玩具、图书的消毒：强化执行，在实践工作中不断总结提升工作质量。《五幼进餐细则》制定后，园里首先组织大家学习领会，明确分工。其次组织保教人员针对工作中遇到的困难，及解决办法进行研讨。我们领导班子及时深入班级，跟班调研，最后商讨出解决方案，实行两教一保，共同组织午餐环节。保育员提前十分钟回班餐前准备，晚班教师早一小时到岗，协助幼儿户外放松活动和进餐环节的个别指导，主班教师组织幼儿分组洗手、如厕，实行一周后孩子的常规很快有了起色，班里老师也感到轻松了许多。
开展保研活动，提高保育员工作效率。幼儿园成立保研组，由后勤园长每两周一次组织一次保研活动，学习保育常规要求，和规范操作方法，研讨解决工作中的问题。为提升保育员专业素养，有效指导幼儿生活环节教育，在实施进餐精细化管理工作中，定期组织保育员创编生活儿歌，方便指导幼儿养成好习惯。
加强教研，实现生活教育经常化自从我园开始实施幼儿进餐精细化管理，就要求教师参与设计幼儿生活活动课程，每个班级要根据幼儿身心发展规律和特点，制定各班生活活动教育目标、计划、措施及策略，以帮助孩子逐步养成良好的进餐习惯。 (1) 强化教研意识，提倡人人参与教研。在进餐精细化管理教研活动中，园里从园长到教师、保育员人人都参与教研，真是群策群力，八仙过海，各显其能。许多的难题迎刃而解，园里形成了浓厚的教研氛围。 在指导幼儿学习“七步洗手法”时，幼儿跟老师一起做练习时表现很好，可是当独自洗手时往往不按照步骤做。怎么办？当我们在教研会上提出这个问题时，老师们无私的把自己的经验与大家分享小班的老师把它编成洗手操，让幼儿心里按节奏默念一、二、三、四、五、六、七，每一拍做不同的动作；而跳跳虎班的薛老师编的儿歌更是简单易记：一手心搓，二手背搓，三交叉搓，四抱着搓，五拇指搓，六指尖搓，七手腕搓。 (2) 关注特殊儿童， 让每个孩子吃好。由于现在的许多幼儿的饮食习惯不健康，挑食、偏食现象严重，造成部分幼儿体重不正常。针对这种情况，我们在《进餐细则》中提出要关注体弱儿和肥胖儿的进餐，及时与家长沟通，宣传平衡饮食对控制体重的重要性。例如让肥胖儿童了解先喝汤再吃菜，对体重控制的好处，家园配合，培养孩子健康的饮食习惯。 (3) 开设自我服务，培养幼儿自我管理意识。对幼儿而言，“愿意、乐意做力所能及的自我服务”是最重要的，能让幼儿在每天的生活中逐渐养成良好的生活习惯。根据幼儿的意愿，我们尝试了幼儿生活上的自我管理。 (4) 增设生活游戏，锻炼各种生活技能。注重把生活活动游戏化，在游戏中掌握或巩固生活活动所需的技能和能力。对幼儿来说，游戏不仅是一种玩耍，而也是一种学习、工作和生活，因此将游戏融入幼儿的生活活动之中，不仅可以获得发展，而且使幼儿度过的最快乐的时光，使幼儿获得愉悦的情感体验。
优化环境，引发和支持幼儿的生活活动在幼儿的成长过程中，环境具有无言的沉默力量。环境既是教育的背景，也是教育的手段，同时又是教育自身。如何给幼儿提供优雅舒适的生活环境，能够使幼儿心灵得到潜移默化的影响，从而达到促进幼儿发展的目的。因此，我们要注重生活化环境的创设，更好地把教育渗透在环境中，使幼儿在“无声”的环境中受到熏陶感染、启迪、润泽，萌发他们内在的生命张力。 （1） 运用图示标记，养成良好习惯。在盥洗室里为小班幼儿准备了洗手流程图，起到了环境暗示教育的作用，让孩子了解了正确的洗手方法；张贴节约用水的卡通图让孩子们养成洗完手后拧紧水龙头的好习惯，卫生间张贴了如厕流程图……逐步养成了幼儿良好的生活卫生习惯。 （2） 创设生活活动区，练习生活技能。生活区角的创设与生活内容相结合，孩子们通过在活动区操作材料，逐步掌握生活活动技能，激发自我服务的兴趣。如小班后期，我们先在活动区增设了“喂喂小动物”的活动材料，投放了筷子及废旧材料制作的青菜、骨头等。引导孩子们在用筷子夹物的活动中不知不觉中学会了使用筷子。 （3）利用丰富的游戏，增加趣味体验。生活活动游戏化，在游戏中掌握或巩固生活活动所需的技能和能力。将游戏融入幼儿的生活活动之中，不仅可以获得发展，而且使幼儿度过的最快乐的时光，使幼儿获得愉悦的情感体验。比如幼儿在玩手绢的游戏中，学会了对称叠的方法。这样，幼儿就很快学会了叠餐巾。 （4）制定生活规则，加强自我管理。幼儿园的许多生活规则，由幼儿自己参与讨论制定的。虽然在开始时，幼儿提出的规则还不全面，但随着活动的开展、幼儿生活经验的丰富，他们会把不合理、不全面的规则进行调整。 让幼儿成为自己生活的主人，成为教育活动的主体，积极主动地发展自己，看到自己的力量，意识到自身的价值，而且体验到了在自主活动中带来的乐趣。
家园配合，促进良好习惯养成 幼儿的良好习惯需要家庭的支持，很多在幼儿园表现良好的孩子，在家也许是另一副样子。因此，我园加强家园合作沟通，保持一致的教育理念，巩固孩子良好的用餐习惯。主要包括以下方面： 关注孩子喝水，解决家长忧患。孩子的喝水问题，是家长关注频率较高的问题。我们先在杯子上标了一条红线，大约两百毫升，让幼儿掌握喝水的标准，后来在多次的进餐观摩发现问题：在餐前和运动后，不宜大量饮水。我们和教师一起研讨，在杯子上又加了一条绿线，标示大约一百毫升，要求幼儿知道餐前和运动后，喝水接五十到一百毫升即可。 注重教育智慧，指导恰当、有效。有的老师采用孩子教育孩子、孩子督促孩子的方法，有的教师组织幼儿观察小动物喝水，给植物浇水等，让孩子更直观地了解水对人类、动物、植物的重要性，提醒孩子要主动饮水，适量饮水。
科学膳食，保证幼儿身体健康 幼儿园对原料的采购、验收、入库、出库、保管等环节实施卫生监督量化分级精细管理，严格把关，对不符合要求的原料坚决拒收。每周保健医生进行带量食谱的制定；每个季度进行一次膳食营养量的分析评价，根据分析结果指导膳食逐渐向均衡化、多样化发展，确保满足幼儿生长发育需要。 以上是我园在幼儿进餐精细化管理方面的一些具体做法，虽然实施的时间不长，新生班才刚刚两三个月，但是从幼儿的进餐行为习惯养成上看已经小有成效。我们坚信：把简单的事情做好就是不简单，把平凡的事情做精就是不平凡。