清蒸大闸蟹怎么烧？大闸蟹料汁怎么做？

大闸蟹 2只

生姜 25克

糖 8克

酱油 25毫升

首先清洗大闸蟹，用牙刷刷它的身体，去除污泥。注意不要太用力。不要把螃蟹腿弄断。

在一个碗里放入酱油，再把姜放进去，最后放入糖，喜欢酸甜的朋友们可以加一勺醋，也可以不加醋。

大火烧开水，等水沸腾后，将螃蟹、酱料同时去蒸。至少15-20分钟才可以。

15-20分钟后，打开锅盖，注意之前是不能打开锅盖的，如今熟了以后，打开锅盖，把酱料拿出，用剪刀剪断绳子，就可以食用大闸蟹了。一开始它比较烫手，不要被烫伤。

大闸蟹一定要吃活的，死的螃蟹对身体不好。

农历九月适合吃雌的。农历十月适合吃雄的。