这款蛋糕是用烫面来做的，口感非常的柔软哦！一定不会让你失望的，做法和戚风蛋糕差不多，只是用的是烫面法，增添了椰蓉，用椰汁代替牛奶，椰香味儿十足呢！
食材
1
低筋面粉 40克
2
椰蓉 10克
3
鸡蛋 5个
4
玉米油 50g
5
椰汁 60g
6
白砂糖 70g
方法/步骤
1
先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
2
玉米油加入糖，椰汁加热拌匀。
3
加热至沸腾。
4
倒入过筛的低粉和椰蓉快速拌匀。
5
倒入蛋黄中。
6
拌匀至无颗粒的面糊备用。
7
分三次加糖打发蛋白，打发至硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉起一个直角。
8
取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀。
9
然后全部倒入剩余的蛋白中。
10
切拌均匀。
11
倒入模具中抹平，并轻震几下。
12
送入已经预热的烤箱中层160度50分钟即可。
13
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！超柔软的哦！
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