菠萝炒饭是甜咸口的完美平衡：菠萝的酸甜爽口，火腿的咸香四溢，虾仁的鲜嫩诱人，再加上胡萝卜豌豆和鸡蛋的搭配，真是口感丰富又让人心满意足。
食材
1
虾（去壳去肠线，洗净拍干） 150g
2
洋葱（切丁） 150g
3
胡萝卜（切丁 150g
4
g 火腿（或腊肠；切丁） 150g
5
料酒 1/2茶匙
6
匙 生抽（或泰式生抽） 1汤匙
方法/步骤
1
打散两个鸡蛋，加1/4茶匙盐和1/2茶匙料酒搅匀。中火热锅到微微冒烟。加入1汤匙油，倒入鸡蛋液，炒1分钟到蛋刚刚炒熟。关火，把鸡蛋铲碎，盛盘待用。
2
中火再次热锅，放1汤匙油。放入虾仁
3
炒1分钟至变熟呈粉红色。盛出待用
4
中火热锅，放入最后两汤匙油。加洋葱炒至半透明。
5
加入胡萝卜丁和火腿丁，炒至胡萝卜变软。
6
锅中加入：豌豆，1汤匙鱼露，1汤匙生抽，半汤匙白胡椒粉，1茶匙香油，炒熟的鸡蛋和虾仁。翻炒几分钟。
7
翻炒均匀。
8
加入菠萝。翻炒均匀。
9
再炒一两分钟。为了让米饭变得酥脆可口，可以用锅铲将米饭铺在锅底表面一层，充分利用锅底热量让米饭中多余的水分蒸发掉。 适量加入盐调味。快盛进菠萝“碗”中和全家一起享用吧！
注意事项
1
步骤操作一步步来
2
食材新鲜
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