葡萄酒 750ml
自然风土其实，优质葡萄酒从风土到原材料，再到成品都应该是自然赋予的，首先应有良好的自然风土，才能生长出好的原料，最终酿出优秀的葡萄酒。不过在这中间还有许多影响因素，如：酿造工艺 、酿酒师和培养环境等。但自然赋予的品质人为无法改变，有人可能不信，但事实的确如此。例如，有些同样品种的水果、蔬菜或谷物，在不同的地区生长，口感及风味截然不同，这是因为风土、气候和水质差异造就的不同产物。
优良品种葡萄品种是决定葡萄酒质量的重要因素之一，一个好的品种对于酒的质量和口味十分重要。优良品种是指经过千百年的种植及酿酒实践所筛选出来的品种，如：常见的赤霞珠、黑皮诺或霞多丽等。大家知道，为什么布艮地的康帝庄红酒那么贵，其中一项重要因素是因为拥有最正统的黑皮诺品种。此外，优良的葡萄品种种植在不同的环境下，最终的结果不同。因此，有了优良品种，还要因地制宜，如此，才能充分体现品种的独有特质。
葡萄树龄葡萄树龄对酒的质量同样重要。理论上，树龄越老，酿造的酒越有质感，口味更加丰富。事实上，在法国AOP酒法当中规定：大部分法定产区低于3年的葡萄树禁止用AOP冠名销售。此外，大家对波尔多的名庄比较了解，这些名庄为了保证酒的质量，通常12年以下树龄的葡萄都用于酿造副牌酒或将葡萄卖掉。显而易见，树龄低几乎不可能酿造出完美的酒。
生长状况葡萄在成长过程中需要适宜的环境、温度、阳光和雨水。有 了这些还不够，还需要人为的照顾，最后生长出优良果实，当葡 萄成熟度及与酒质有关的各种物质指标都达到标准要求时，酿造 出来的葡萄酒品质自然就高。
健康的酒体有了好的原材料，还需有出色的酿酒师，并且在酿造过程中符合生产标准，不添加任何有损健康的成分，这种追求自然的酒，才具有营养和保健价值。如果是一瓶在酿造过程中加了添加剂的酒，再好喝，也算不上好酒！
相应的颜色优质葡萄酒的颜色纯正、清澈、健康，给人一种赏心悦目的感觉，处于不同时期的酒液颜色会自然发生相应的变化。如果一瓶新酒呈现出老酒的颜色，说明酒质出了问题，如里酒液浑浊或暗淡失色，同样不是好酒应有的特征。
浓郁度红葡萄酒的浓郁度由单宁、酒精、酸、糖和香味等成分决定 ，而白葡萄酒由酒精、酸 、糖和香味等成分所决定。此外，葡萄品种和酿造工艺对酒的浓郁度同样有影响。理论上，在同类型葡萄酒当中，好酒的浓郁度相对较高。
丰富的香气据化验，葡萄酒的气味超过1000种 ，其中能叫出名字的约有300种 ，而人类嗅觉能够辨别的仅100多种。在这些气味当中有优质香气，也有令人讨厌的劣质气味。果香和花香是所有葡萄酒应有的香气，只是类型不同。一瓶好酒不但有果香和花香，还有其他如：植物、矿物、坚果、香料或皮革等香气。此外，这些香气随着葡萄酒的成长会转化出陈年酒香，这才是顶级佳酿独有的特质。如果连基本的果香都没有，谈何好酒！
复杂度复杂度与浓郁度无关，浓郁的酒不一定复杂，而轻盈的酒可能更复杂。复杂度是指酒中各种成分的丰富性及变化。复杂的酒香气丰富活跃，随着氧化时间会发展出不同的香气及口味变化，并且富有层次感。
平衡度平衡度指葡萄酒各种成分的协调性。红葡萄酒的主要成分有：单宁、酒精、酸、糖和香；而白葡萄酒是：酒精、酸、糖和香。如果某一样成分过高或过于粗糙，说明此酒的酒体失衡或未成熟，如果某一种成分过低或有异味，说明此酒有缺陷。所以，各种成分趋于平衡或平衡完美才是好酒的特征。
余味葡萄酒咽下后的余味长短是判断质量的重要指标之一。余味不但指口腔的香味，还包括单宁的收敛性、酸味的活跃性以及质感。事实上，大部分葡萄酒的余味持续在5〜30s之间，理论上，余味质量越高和持续时间越长，品质相对越好。
品种特色品种特色指酿酒葡萄品种所具备的风格特征。前面讲了，一瓶葡萄酒的品质好坏与其出生地有关。所以，品种特征主要来自风土的变化，如果葡萄生长在最适宜的环境下，那么酿造的葡萄酒就具备典型的品种特征；如果来自不适宜的生长环境下，葡萄酒的品种特征就不明显。举个例子，产自同一纬度带的红富士苹果(如日本、中国或美国）具有红富士典型的品种特征：皮薄、甜美和清脆；为何不种植在热带地区，因为热带风土会使其风格尽失。