水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。
工具/原料
1
螃蟹两只 800克
2
水瓜 500克
3
姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
材料：螃蟹，水瓜。
2
将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。
3
水瓜滚刀切块。
4
起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5
加适量的清水，烧开。
6
水开后加入水瓜一起煮。
7
待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
8
两只大螃蟹上桌了。
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