准备工作：准备2个一次性裱花袋，将圆形花嘴装入蔓越莓干用朗姆酒或温水泡软后沥干水
食材
1
奶油奶酪 100克
2
黄油 20克
3
糖粉 15克
4
蛋黄 1个
5
朗姆酒 少许
6
低粉 5克
7
黄油 135克
8
低粉 180克
9
糖粉 90克
10
蛋黄 3个
11
盐 3克
12
表面装饰 蛋黄液
方法/步骤
1
制作方法：内馅：1、先将软化好的奶酪用刮刀搅拌顺滑；黄油微波炉叮至融化，加入乳酪中搅拌均匀；2、加入糖粉拌至顺滑3、加入蛋黄搅拌均匀4、倒入少许朗姆酒继续拌匀5、筛入低粉搅拌均匀6、装入裱花袋子，放进冰箱冷藏待用
2
蛋糕面糊：1、软化的黄油加糖粉拌至颜色发白；2、蛋黄打散后，分多次加入，每次加入后都充分搅拌均匀后，再加下一次；3、面粉加盐过筛加入到黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；4、将面糊装入裱花袋中。
3
制做蛋糕：1、将蛋糕面糊挤在纸杯的底部和四周2、在中间挤入奶酪糊3、加几粒泡软的蔓越莓4、之后再表面再挤入蛋糕面糊将顶部封口
4
4、全部做好后，表面刷蛋黄液5、用叉子在表面划花纹6、烤箱预热180度，中层，烤30--40分钟左右至上色均匀。烤制的过程中，表皮会有裂缝，不要去管它，烤完后留在炉中不要立即取出，等它自然冷却，裂纹会缩小的
5
祝大家天天似节，天天好心情~!!
注意事项
1
对于乳酪控的我，更是对它爱之有加
2
所以我就叫它为【法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕】
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