手指饼干是一款不含油的健康饼，非常适合宝宝吃哦。但是因为我做的手指饼干大多是给大朋友们吃，而且大朋友的口味又要求比较多样化，所以我每次做手指饼干就会在手指饼干上撒不同的食材。这样即满足了大朋友们不同的口味要求，又丰富了饼干的造型，哈哈。如果是做给宝宝吃的，建议表面就不用撒其他食材了。
食材
1
1.鸡蛋 1个
2
2.糖 30克
3
3.面粉 35克
4
瓜子仁 适量
5
巧克力豆 适量
6
裱花袋 1个
7
裱花嘴 1个
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离，放进两个无油无水干净的碗中。
2
蛋黄中加入10克白砂糖，然后用手动打蛋器把糖搅拌至糖融化，放着备用。
3
蛋清加几滴白醋，打成粗泡，加10克白砂糖。打发至细腻，再第2次加入10克白砂糖，继续打发到提起打蛋器有一个直立的小尖尖就可以了。
4
取2分之1打好的蛋白与蛋黄搅拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白碗中，刮刀划十字充分混合均匀蛋糕糊。
5
筛入面粉，搅拌到均匀没有颗粒。
6
裱花嘴装进裱花袋里，用剪刀剪一个小口，让裱花嘴露出来。准备一个杯子，把裱花袋套在杯子上。
7
将饼干面糊倒入裱花袋内。
8
烤盘铺上一层油纸，在油纸上均匀地挤上大小相同的饼干，然后分别撒上瓜子仁，巧克力豆，花生仁等。
9
放进预热好160度的烤箱，中层，10-15分钟左右就OK了。取出晾凉密封.
注意事项
每家烤箱温度不同，烤的时候要在旁边看着上色程度，不要烤焦了。
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