夏季做什么样的凉菜即营养又清热，鲜香，脆爽呢？那就是皮蛋拌黄瓜了。
食材
1
嫩黄瓜 一根
2
皮蛋 4个
3
蒜头 一头
4
香油 5克
5
醋 5克
6
生抽 5克
7
盐 7克
8
鸡精 5克
方法/步骤
1
皮蛋至少4个，可以更多，选择的时候先摇摇，如果米有声音就说明还可以的。如图。
2
皮蛋去皮，清水洗净，备用，如图。
3
嫩黄瓜，去刺，削片，备用，如图。
4
蒜头用刀背拍几下，切碎，尽量碎一些好，如图。
5
放入盐，生抽，醋，香油，鸡精，如图。
6
把第五步的调料拌匀，撒在黄瓜上，拌匀，如图。
7
最后把从从中间一分为二的皮蛋洒在黄瓜上，筷子稍微抄一下就ok了。是不是很有食欲呢？
注意事项
1
最后放皮蛋
2
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