牛轧糖的含奶量较大，虽然冷冻了很久，还是不容易成型，挖出来也融化得很快，几乎在抢着给它拍照，可造型还是不太好看。不过味道真是浓郁得没话说，加上真材实料的花生颗粒，实在让人停不下口啦突发奇想滴加了一点点红酒进去，顿时又多了几分香艳的味道
俺一边吃着雪花冰，一边偷笑，刚刚还是糖果，现在居然摇身变成了冰品，名副其实滴华丽转身啊
工具/原料
牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml
方法/步骤
1
将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
2
加水，小火熬至牛轧糖融化；
3
蛋黄中倒入白砂糖；
4
用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
5
将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
6
用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。
注意事项
1
熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2
花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3
由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。
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