也是一款颜值超高的吐司哦,颜色可以自由变换,都好看!做法也很简单哦!我用了最偷懒的方法,分享给你们。
食材
1
高筋粉 200克
2
低筋粉 50克
3
奶粉 10克
4
细砂糖 25克
5
盐 3克
6
鲜酵母 7克
7
黄油 25克
8
红丝绒溶液 3克
方法/步骤
1
先将揉面材料进行搅拌,出去盐和黄油。搅拌均匀后再加入黄油和盐。
2
取出面团,分出一半加入3滴红丝绒溶液揉匀。然后将两个面团分别滚圆,室温松弛半个小时,如果室温太低,放发酵箱28度松弛。
3
将红色面团随意的切9个,白色面团也随意切9个。
4
两个颜色依次叠起来,每次放一片,都要用擀面杖擀一下,使面团贴合不要有空隙。
5
把所有面团都叠好,差不多15厘米左右,放入模具。入温度34度,湿度80的发酵箱发半个小时左右。
6
普通烤箱180度烤, 出炉马上脱模,竖着放烤架晾凉就可以切开了。
注意事项
根据面温不同发酵时间也有长短。