这是一款加了全麦面粉的粗粮面包，麦香味更浓。
食材
1
高粉 450克
2
低粉 150克
3
全麦粉 150克
4
鲜酵母 20克
5
奶粉 25克
6
盐 7克
7
糖 100克
8
鸡蛋 50克
9
牛奶 270克
10
黄油 50克
11
混合坚果 200克
方法/步骤
1
将除盐和黄油以外的其他材料加入缸中
2
先用2档打面，成团后改成3档，起筋加盐
3
面团打至厚膜戳孔无齿，加入黄油，打至完全扩展，即手套膜
4
收紧，室温发酵30分钟
5
分成5份，收紧醒15分钟
6
我用的几种干果配的，你们也可以换成其他的干果
7
擀成长条形
8
放入坚果
9
卷起， 尾部压薄，这样粘得更牢固一些
10
喷水，室温发酵30分钟
11
发至两倍大即可
12
刷蛋液，用割包刀表面划两条口
13
烤箱预热，180度25分钟
注意事项
鲜酵母：干酵母=3：1
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