香辣掌中宝做法比较简单，主料是鸭子掌心的肉，配以青红椒炒制，色泽红亮，香辣味浓郁，营养还美味。
食材
1
掌中宝 500
2
红椒 200
3
青椒 200
4
干辣椒 100
5
姜 50g
6
蒜 50g
7
大葱 50g
方法/步骤
1
掌中宝洗净，用淀粉拍粉，锅内加油，烧制5成热，下入掌中宝炸至呈金黄色捞出备用。
2
把青红二荆条炒制好之后，加入炸好的掌中宝，调味基本味，姜葱蒜和糖，蒸鱼豉油和香油翻炒均匀即可起锅。
注意事项
1 掌中宝炸制以前用姜蒜料酒码味5分钟左右 。 2 用淀粉拍粉时不要裹的太厚，炸制时掌控好油温。
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