苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，江浙地区人民对他的喜爱，以及皮层酥松，馅料肥而不，香酥可口。现在就由我来教大家一起制作苏式月饼吧
食材
1
小麦粉 /
2
花生油 /
3
鸡蛋液 /
4
豆沙 /
5
保鲜膜 /
6
烤箱 /
7
冰糖 /
8
烤盘 /
方法/步骤
1
第一步先洗手，然后将小麦粉和花生油混在一起，制作成油酥，蒙上保鲜膜，静置30分钟期间可以把冰糖拿出来
2
第二步将小麦粉和花生油混在一起，用烫面的方法，将面粉揉成团，制作成油皮同样蒙上保鲜膜静置30分钟期间可以制作馅料
3
第三步将馅料里所有的料除冰糖粉外，混在一起，搅拌均匀，根据个人喜好的甜度，适当加入冰糖粉或者不加分量我就没写，喜好不同各自配料
4
第四步将油皮、油酥分成均匀的30份，用油皮像包包子那样，包住油酥，压扁，擀成长面皮很简单，别着急慢慢来
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第五步将面皮搓起来，搓成圆柱形，再擀成长面皮，搓起来，备用尽量做得圆一点，后面更方便
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第六步把我们的豆沙拿出来将豆沙分成30分，每份用擀好的面皮包起来，这一步比较关键，因为天热，面皮表面的水分会很快干掉，所以动作要快，不然包的时候面皮会一层层撕开
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第七步烤箱插上电源然后把烤箱调制200度上下火预热5分钟
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第八步然后换位置 将烤盘放在烤箱中层，200度，调22分钟；注意不要烫着手
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第九步在烤5分钟后，取出，刷上我们准备好的蛋液，继续烤15分钟（注意中间烤箱不停不断电）烤盘很烫，注意烫手
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最后一步 借助工具 取出，放凉后装盒冷藏即可冷凉后我们就可以使用美食了
注意事项
1
注意面团一定要揉的很均匀
2
烤盘很烫，注意不要烫着手了
3
从烤箱取出后切断电源，冷凉即可食用
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