糖醋系列，美味可口，小孩子比较偏爱，自己下厨的话，做下适量调整，老少皆宜。
食材
1
藕 500g
2
葱 10g
3
盐 1茶匙
4
耗油 10g
5
白醋 1汤匙
6
老抽 1茶匙
7
调汁的清水 5汤匙
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
藕洗净去皮
2
藕切厚片切成丁
3
藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用
4
烧开一锅水，加些油和盐。放入藕丁焯水2-3分钟
5
捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却
6
生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，白醋2汤匙，白糖3汤匙，耗油10，清水5汤匙混合调成糖醋汁
7
准备一小碗水淀粉
8
锅中加热烧至八成熟，加入藕丁翻炒
9
倒入调好的糖醋汁
10
翻炒均匀
11
淋入水淀粉
12
出锅前撒上葱花
13
ok，现在可以享用美味的糖醋藕丁了！
注意事项
1
藕片切丁泡水加一勺白醋以防变色
2
藕片焯水助于更快炒熟，焯水后的藕片过冷水，口感较脆
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