腌制玫瑰糖的方法

玫瑰花 400克

白砂糖 200克

将玫瑰花一朵一朵地从树上剪下来，剪时要注意带上手套，避免树干上的刺扎手，挑新鲜朵大的裁剪，花大叶厚，玫瑰味更香浓。

采摘完毕后，一手拿花朵，一手直接揪着绿色花巴去掉，花瓣就会散掉，将所有玫瑰花朵都这样重复地掰成花瓣，盛在盆中进行。

将盆中掰好的玫瑰花瓣，用水泡上10~15分钟，然后用漏勺轻轻搅几下，洗掉花瓣上的尘土，捞入镂空盆中，空水。

待水空干净（大约1天左右自然晾微干），期间可以用手端着楼空盆抖几次，让花瓣中的水分更快地挥发掉。然后，放入白砂糖搅拌。

然后，用干净的空瓶子装起来，盖盖密封，放入冰箱的冷藏室里。待做甜点或糖包时可以随时取用。喝玫瑰茶时，用勺子挖出直接冲水饮用即可。

做玫瑰糖时，盛玫瑰的盆子要擦干净，要注意不要有生水。最好用餐巾纸或干净的布蘸白酒擦一擦。

在捣玫瑰花瓣时，开始可以用勺子将花瓣按在盆子壁上拟一拟，就好捣碎一些。