继续跟MASA老师学的日式料理～老师视频里的名字叫“居酒屋风鸡肉乌冬面”，大概是很适合配啤酒喝吧??此方子为【一人份】哦～
食材
1
乌冬面 1包
2
鸡小胸（鸡里脊） 100克
3
洋葱 半个
4
蘑菇 4个
5
小葱 5根
6
黑椒粉 少量
7
??乌冬面酱汁?? 适量
8
酱油 1勺
9
味淋 1勺
10
清酒 2勺
11
柴鱼片 2克
方法/步骤
1
鸡肉切小块。我这个是提前用酱油,盐,生粉腌过的了，也可以不腌直接切块来用。我用的是鸡里脊，也就是鸡小胸肉，最好是用鸡腿肉，会更嫩。
2
洋葱半个，切成细丝。
4
小葱分葱白和葱绿切开。葱白斜刀切段，葱绿也切成段。
5
我用的是这种湿乌冬面。
6
调乌冬面酱汁。在泡蘑菇的水中加入2勺清酒，1勺酱油，1勺味淋，柴鱼片撕成碎片，一起搅拌均匀。没有柴鱼片也可以不加。
7
平底锅用大火烧热，加入食用油。油热后加入鸡肉煎到变成淡金黄色。
8
加入洋葱，蘑菇，葱白一起翻炒。
9
乌冬面不用解冻，直接整块放入锅中，淋入调好的乌冬面酱汁。
10
盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟。
11
揭开盖子，把乌冬面打散，小火收汁到喜欢的浓稠程度。
12
临出锅前撒上葱绿和现磨黑椒粉。
13
装盘开吃～没有啤酒??，配冰阔落也不错??
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