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食材
1
黄油 30克
2
鸡蛋 10克
3
可可粉 5克
4
泡打粉 2克
5
盐 3克
6
红糖粉 20克
7
低筋小麦粉 55克
8
白巧克力 30克
方法/步骤
1
油切小块室温软化，加入红糖粉、盐，搅打均匀。
2
将鸡蛋液分少量多次加入，搅打均匀即可。
3
可可粉加入，搅打均匀。
4
低筋面粉和泡打粉混合均匀后分两次筛入，第一次筛入约一半粉类，切拌均匀。
5
再筛入剩余面粉，切拌均匀，混合均匀成团即可。
6
保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约一小时。
7
冰箱取出冷藏好的面团，案板撒粉，面团擀成约5mm厚的片状，用压模工具压出圆形。
8
摆入烤盘，放入预热好约170度的烤箱中烘烤15分钟，烤好后取出放凉。
9
隔热水融化白巧克力。
10
将饼干一个一个的，正面约一半位置裹上一层白巧克力，撒上装饰糖珠，等待白巧克力凝固，完成了。
注意事项
裹白巧克力取出时底部在碗边缘划一下可以更好取出曲奇。
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