天气太热了，不想吃饭了，就想喝水喝汤，就利用冰箱里的菜来做个简单的汤来喝。平菇和豆腐汤。简单清爽方便。
食材
1
平菇 适量
2
豆腐 1袋
3
酱油 少量
4
料酒 一勺
5
盐 适量
6
味精 少量
方法/步骤
1
将平菇洗净，撕成小片，放在水盆里浸泡，平菇背后的扇面就会慢慢打开，粘上的泥沙就会散掉，然后顺时针搅动，上面吸附的杂质就会掉下来，洗净晾干。
2
将洗净的平菇稍微的烫一下，去一去味道。鸡蛋豆腐切片备用。再准备点小葱叶或者韭菜小段准备放在汤上增香，也更加赏心悦目。
3
将锅放在火上，倒入油，加热。
方法/步骤2
1
油稍热的时候，放入平菇翻炒，稍微加入料酒，酱油炒一炒。
2
然后放入清水，开大火烧开。
3
这时将豆腐放入，开小火，烧的过程中顺时针转一转，慢慢的等开。
方法/步骤3
等再次烧开后，关火，撒上准备的韭菜小段，汤就做好了。
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