猪皮中所含丰富的营养价值，用它做猪皮冻特别好吃，今天来聊一聊自制猪皮冻怎么做。
食材
1
猪皮 200克
2
葱结 10克
3
姜 3克
方法/步骤
1
首先准备以下食材。
2
将猪皮清洗干净。
3
加一点料酒去腥。
4
将猪皮烧至透明。
5
捞出，刮去猪皮上的猪毛和油脂。
6
加水重新放入锅中，下姜片和葱结。
7
将水煮沸，再烧10分钟。
8
捞出猪皮，将猪皮正反面反复刮一遍
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切成条装。
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放入碗中，加小苏打和盐，抓揉。
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用温水清洗，洗到水清为止。
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捞出猪皮，加水，放入姜片，加盐。
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上蒸锅半小时。
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蒸好后取出姜片，倒入碗中。
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晾凉定型，切片食用即可。
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这样好吃的自制猪皮冻就做好了。
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