冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，冬笋据说含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
食材
1
冬笋 1盘
2
蚝油 适量
3
大蒜 2瓣
4
猪肉 250克
5
小米椒 适量
6
青椒 2颗
方法/步骤
1
1、将冬笋的外皮去掉，清先干净，冬笋先切成薄片，再切成丝。
2
青椒，小米椒切成丝。
3
、猪肉清洗干净，切薄片待用。
4
热锅下油，将油烧热， 加入大蒜爆香，加入猪肉，少量的料酒炒至猪肉上色。
5
、将冬笋，猪肉铲到锅的一边，加入少量的油。加入青椒，盐翻炒几个来回，再混合一起炒熟，加入少量的耗油炒匀出锅。
6
、将冬笋，猪肉铲到锅的一边，加入少量的油。加入青椒，盐翻炒几个来回，再混合一起炒熟，加入少量的耗油炒匀出锅。
7
好吃又简单
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