辨别野菜
工具/原料
野菜
方法/步骤
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在四川的乡村,鱼腥草随处可见,辨别鱼腥草需要两点,首先,鱼腥草具有一股特殊的香味,虽然部分人认为鱼腥草具有鱼腥味,但是四川的鱼腥草,即折耳根,个人闻了十几年觉得具有香味,其次,叶片呈现扇形,拔出后,根茎雪白,分节。
2
在四川,马齿苋也是一种非常常见的野菜,四川人经常清炒马齿苋,口感微苦涩,但是清热利湿效果好。辨别马齿苋需要两点,首先,叶片呈现质地厚实的椭圆形,其次,顶端开小黄花,茎干分节,呈现紫红色。
注意事项
鱼腥草和马齿苋属于药食同源的食物
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