马上中秋节了。又该到了吃月饼的时节。买的月饼先不说好吃不好吃。价格贵不贵，但是总担心别的黑色料理月饼。还是自己做吃着比较放心。可担心自己不会做。下面小编就来告诉你怎么做五仁月饼。里面的五仁馅也可以根据自己的喜好加入。
食材
1
中筋面粉 120克
2
奶粉 5克
3
色拉油 30克
4
蜂蜜【转化糖浆】 90克
5
白糖 70克
6
枧水 1克
7
花生 50克
8
大杏仁 50克
9
腰果 50克
10
核桃仁 50克
11
南瓜子仁 50克
12
芝麻 45克
方法/步骤
1
找个干净的容器。倒入转化糖浆【蜂蜜】加入枧水略做搅拌。倒入色拉油搅拌
2
倒入面粉和奶粉一起搅拌。搅拌成糊状
3
用保鲜膜覆盖放一旁静置1小时发酵待用。然后取出花生50克170度烤5分钟后取出
4
取杏仁，腰果，核桃仁各50克170度烘烤2分钟。最后加入芝麻和南瓜子仁烘烤1分钟后取出
5
取个容器将烘烤过的花生，杏仁，核桃仁等全部碾碎放入。然后加入70克白糖搅拌
6
加入35克植物油加入80克水【当然自己吃也可以全部放油】搅拌后倒入面粉搅匀先放一旁
7
取出醒好的面，然后分成15克一个揉搓成团，然后取馅也揉成35克的团
8
取饼皮团按压。然后将馅团放入。口朝下缓缓推置包住馅料
9
将包好的饼馅全部揉团后。取出模具，将饼馅压膜
10
将压膜好的月饼刷上鸡蛋液，烤箱预热170度，将月饼放入中层上下火烤13-15分钟。烤制上色外皮成熟
注意事项
五仁月饼做好后，需要2-7天的回油期，密封保存至表皮柔软油润便可食用