清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的菜品，好吃也营养，下面教大家清蒸鲈鱼的做法，简单又好吃。
食材
1
鲈鱼 1条
2
料酒 适量
3
姜片 适量
4
葱段 3段
5
葱丝 适量
6
姜丝 适量
7
红椒丝 适量
8
蒸鱼豉油 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
首先，将新鲜的鲈鱼清洗处理干净，接着把鲈鱼的背部两侧切开
2
然后，加入少许料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒去腥，再在鱼身下摆上3根葱段
3
然后，切一些葱段和姜片塞进鱼肚子和切开的肉里，让它腌制几分钟，再在锅中把水烧开，将鱼放上去蒸，用中火蒸8分钟即可
4
然后，切一些姜丝、葱丝和红椒丝，放入凉水中抓洗一下，然后将鲈鱼蒸出来的水倒掉，里面的姜片和葱段弄掉，再把切好的三丝放在鱼身上
5
然后，在锅中烧一点油，看到油冒烟就可以将油均匀的泼到三丝上面，最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，这样鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了
注意事项
一定要等水烧开后再将鱼放进去蒸
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