最简单蒸鱼的做法

黄花鱼 1条

蒸鱼鼓油 一勺

葱末 少许

盐 少许

超市买鱼，黄花鱼没有活的，是海鱼，都是死的，挑新鲜的，看我下面的腮，是红色的，有的是灰色的，那就不新鲜了，千万别买。超市有免费收拾鱼的地方，让他们收拾好再拿回家，要去鳞去鳃。

鱼拿回家在龙头下清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。这个在超市人家是不管的。

鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。

调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，这个超市有卖，一瓶十块钱左右。我这条鱼大，1斤半，我放了一勺半，咸淡正好。搅搅。

用勺淋到鱼上，注意旁边的小碗里，能剩下好多盐粒，没关系的。

蒸锅里加水烧开，烧水的过程中可以将葱切末。

火开放入鱼，盖上锅盖，大火6分钟，不能太长，超过十分钟鱼就老了不好吃了。

关火撒上葱末，闷两分钟。

出锅嘿嘿。吃完上面一层，可以直接把鱼主骨提起来接着吃下面一层。

先烧开水再放鱼，不要一开始就放进去。

葱最好放香葱，才好吃呢。