吃过火腿肠的小伙伴都应该知道，火腿肠里面有浓郁的猪肉香味，而且经过密封包装的火腿肠还非常耐储存，无论口感和味道都特别的好，而且是嚼劲十足；但是有些火腿肠吃起来面面的感觉，没有嚼劲，只有咸味，这究竟是为什么呢？很多人在面对超市货架上琳琅满目的火腿肠时，也是一头雾水，并不知道如何挑选，有些人干脆就只选贵的，那么究竟怎么挑选？我们一起来看一下吧。
方法/步骤
1
首先，我们来说一下火腿肠的等级标准，它是一种肉类加工食品，主要是禽兽肉为主要原料，辅以淀粉和大豆蛋白，再加上各种食品添加剂制作而成。根据蛋白质、淀粉和水含量分为四个等级，即特级、优级、普通等级和没有淀粉等级。这一等级标准，在火腿肠的包装上只看淀粉含量就可以了，淀粉含量越高，价格越便宜，口感也就越差；反之，淀粉含量越低，价格越高，口感也就越好。
2
在买火腿肠的时候一定要注意看淀粉含量这一行字，数值越小里面的猪肉含量就越多，淀粉含量要是大于10%，不管什么牌子的火腿肠都别买！淀粉含量这个指标，按照火腿肠国标来分，淀粉含量≤1%，代表无淀粉级火腿肠；淀粉含量≤6%，代表特级火腿肠；淀粉含量≤8%，代表优级火腿肠；淀粉含量≤10%，代表普通级火腿肠。
3
有些人喜欢吃有“肉感”的火腿肠，那你就买淀粉含量≤1%的无淀粉级火腿肠或者淀粉含量≤6%的特级火腿肠；有些人说我就喜欢吃面面的感觉，那你就买淀粉含量≤8%的优级火腿肠和淀粉含量≤10%的普通级火腿肠，它们两个绝对能满足你的要求。
4
火腿肠分为特级、优级、普通等级和没有淀粉等级，小伙伴买的时候可要注意看，认准包装上有“这行字”，淀粉含量≤6%，无论什么牌子，都是优级肠。
注意事项
现在许多路边摊上的烤肠都没有商标，也没有淀粉含量的标志，很有可能属于三无产品，所以建议少吃或者不吃。
下一篇：国学知识分类