鲅鱼众所周知好吃又非常有营养，很多人想吃鲅鱼丸子，其实很简单，下面一起来制做吧准备：主料：鲅鱼一条、大葱两根、鸡蛋一颗配料：料酒、盐、香油、花生油、胡椒粉、姜末
食材
1
鲅鱼 一条
2
大葱 两根
3
鸡蛋 一颗
4
料酒 适量
5
香油 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
8
胡椒粉 适量
9
姜末 适量
方法/步骤
1
第一步将鲅鱼洗净，并去头尾
2
第二步从中间切开，方便替除大骨，以及去鱼刺、去鱼皮
3
第三步将鱼肉切下，并剁碎
4
第四步加入大葱、料酒、盐、香油、花生油、姜末、鸡蛋 开始搅拌
5
第五步往同个方向开始搅拌，搅拌10分钟左右最好
6
第六步锅中放入凉水，用勺子舀入搅拌好的鱼馅放入凉水中，会自然成鱼丸子
7
第七步出锅，碗中加入胡椒粉去腥
注意事项
1
1、鱼皮一定要替除，不然搅拌鱼錎时，鱼皮不会成团，会粘在筷子上（鱼皮非常有营养，可以单独炒着吃）
2
2、搅拌鱼錎时，一定要同方向搅拌
3
3、下锅时，一定要凉水下锅，以保持鱼丸的嫩度
4
4、下锅时，建议用勺子舀入锅中，这样不会将细嫩的鱼肉粘到手上到处都是
上一篇：九巧板如何拼成好看的滑滑梯图形
下一篇：九巧板如何拼成打伞的女孩图形