我们家住在海边，餐桌一天三顿必须得有鱼，达到了无鱼不欢的境界！大鱼有大鱼的吃法，小鱼有小鱼的吃法，今天带大家做一个小小鱼的吃法：鱼丸！可以炸着吃，可以做汤，每一种吃饭都很完美
食材
1
小黄鱼 1000g
2
土豆淀粉 6g
3
鸡蛋清 30g
4
姜 15g
5
盐 18g
6
料酒 5g
7
鸡精 2g
8
食用油 8g
方法/步骤
1
小黄鱼（小鱼很嫩不用去刺，可以补钙）洗净去头去尾去内脏控水
2
葱叶，姜切碎备用
3
小黄鱼中加入土豆淀粉，盐，水，味精，料酒，胡椒粉，蛋清全部混合放入料理机搅打成泥
4
按自己喜欢的大小搓成丸子
5
热锅热油下入丸子
6
小火煎至丸子表面金黄色熟透即可
注意事项
可以根据个人喜好用鲅鱼，大黄花鱼……油炸Q弹，外酥里嫩
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