虾肉中所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，对于各位喜欢做菜的来说，怎么能不尝试下做下虾的做法呢，而醉虾的精粹就在醉一字，那么必不可少的当然是酒，那用什么酒就且看下面介绍吧
食材
1
鲜虾 100g
2
食用油 适量
3
蒜 1瓣
4
姜 2片
5
干辣椒 1根
6
香葱 少许
7
白糖 3g
8
鸡精 2g
9
酱油 10g
10
黄酒 适量
11
香醋 8g
12
麻油 适量
13
十三香 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的虾（河虾最佳）。
2
准备好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒等，注意量不需要太大。
3
那么我们如何处理虾呢？用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。为了吃的方便，虾须和虾枪需剪除，冲洗干净。
4
然后将准备好的葱白，姜丝，蒜末，白糖，酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香等全部加入到盘子里，倒入虾，腌制2个小时。
5
腌制好以后取出来放进油锅里炒熟即可食用。
注意事项
1.记得一定要用活虾，调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。
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