抹茶因其具有消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，越来越受到了当今爱美女性的青睐，随之，抹茶蛋糕更以视觉清新，味觉清爽甜美越来越受人们的喜爱。
食材
1
低筋面粉 170克
2
抹茶粉 30克
3
鸡蛋 6只
4
细砂糖 150克
5
黄油 50克
6
蓝莓酱 适量
7
巧克力酱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散后，将细砂糖一次性倒入。
2
锅里放入热水，再把打蛋盆放在热水里加热，同时用打蛋器将鸡蛋打发。全蛋打发因为温度需要高一点，所以这样的办法会使打发容易一点，不过也足足打了十多分钟。
3
全蛋打发到蛋糊能够挂在打蛋器上缓慢滴落，蛋糊能清晰划出纹路就可以。
4
然后分次将面粉倒入，边倒入边用橡皮刮刀从上往下翻匀。
5
将融化的黄油倒入面糊中继续和匀。
6
将面糊倒入烤盘中，烤盘上垫上油纸，抹平，震一下，把气泡震出来。
7
放入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。（根据自己烤箱调节，上边有层焦皮即可，这个烤的稍微有点过了，所以后来只好把焦皮给刮掉再做装饰）
8
出来的蛋糕胚，用模具做了一款卡通交通工具的，小汽车、轮船、公交车，用巧克力酱勾一个边。
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