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春天里-抹茶水果蛋糕

离开了云南后似乎就再也没有见到过那么洒脱的阳光。成都的天气一直这样,阴天隔三差五的机会来拜访。以前天天可以拥抱阳光,以为那样的日子无穷无尽了,所以就肆意挥霍。直到四年后满怀不舍地挥泪离开,才后悔一直以来为何不懂珍惜。从此,那一抹蓝天白云高原红,和我曾经深爱的人的眼里闪着的温柔阳光,只能出现在我的梦里。 一觉醒来,感觉心情莫名的好,所以无厘头的想要做甜品。没想到做出来后看到如此鲜明的颜色对比,竟然有种看到太阳的感觉,一口咬下去,心情也变得阳光了,说不出的喜悦!希望所有看到它的人心里都挂着小太阳~
食材
1

低筋面粉 70克

2

鸡蛋 4个

3

橄榄油 50克

4

水 50克

5

白糖 60克

6

抹茶粉 按喜好

7

水果 自己配

8

奶油 随意

9

柠檬汁 3滴

步骤/方法
1

蛋清和蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏5分钟

2

蛋黄加入水和油搅拌均匀。筛入面粉混合均匀制成面糊。

3

取出蛋清,加三分之一的糖打蛋器高速搅打。其粗泡时又加三分之一的糖继续高速搅打。

4

打至湿性发泡时加入剩下的糖继续高速搅打。

5

干性发泡时加入抹茶粉。

6

搅打均匀

7

面糊和打发蛋清混合后平均分4份进烤箱烤出4层蛋糕饼。(不好意思这一步忘了拍照)奶油打发,加入水果搅拌均匀。准备好所有材料。

8

水果奶油均匀抹在每2层蛋糕饼之间。

9

最后一层盖上(第四层烤残掉了)

10

在最上面那层表面挤一层奶油,中间高两边低,比蛋糕层小一点的面积。

11

按喜欢的方式摆上水果即可~

12

多余的水果利用起来,做点小装饰~

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