布朗尼蛋糕，是我家Amy小朋友的大爱，起口感甜甜的，里面绵绵的，她嚼着也不费力，但这个不能给她多吃，偶尔心情好，给她做一次解解馋罢了。
布朗尼其实是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。它属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味的，上面还会放各种坚果用来调味。
工具/原料
无盐黄油105克，白糖65克，无糖可可粉30克，红糖40克，鸡蛋两个，低筋面粉50克，香草精少许，动物性奶油60克，白巧克力90克，五彩球、巧克力豆、黑巧克力，黄色色素、油纸适量
方法/步骤
1
将100克无盐黄油同白糖、无糖可可粉、红糖放入盆中，米技炉开至5档将其隔水融化
2
把放置一边降温，使其温度不要太高
3
放入鸡蛋，香草精搅拌均匀
4
将面粉过筛，一同放入面糊中拌匀
5
将模具四周铺上油纸，到入面糊
6
剩下的面糊里我又加了少许融化的黑巧克力，放入烤杯
7
烤箱预热，175度上下火中层18分钟
8
将动物性奶油、白巧克力、黄油放入容器中，米技炉开至三档隔水融化至光滑状
10
将烤好的小蛋糕放入，使其表面裹上白巧克力酱
11
把裹有巧克力酱的小蛋糕放入冰箱冷藏5分钟左右取出
12
去适量五彩球和巧克力豆进行表面装饰即可
注意事项
1
融化巧克力的温度不要太高
2
溶化后放置一会儿，使其不那么湿滑，这样更容易粘上巧克力酱
3
如果蛋糕的底色一次不能掩盖住，可以反复两次
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