高压锅炖黄豆莲藕猪蹄汤的做法

猪蹄 1个

莲藕 2小块

黄豆 1把

料酒 适量

姜 适量

葱 1颗

黄豆一把挑选剔除掉干瘪和霉变的豆粒，洗净，然后净水浸泡半小时。

把猪蹄清理干净，然后根据骨头关节所在位置分成小块。姜切成片备用。小葱一颗洗净备用。

把莲藕洗净去皮，然后切成薄厚一直的藕片。避免藕片变色，不要太早准备。

锅内加凉水，放入猪蹄，姜片和少量料酒，水煮沸。在这个过程中要不断撇去浮沫。然后关火捞出猪蹄。

在高压锅内加入清水，加入猪蹄、姜片、盐、小葱、藕片、黄豆，高压锅点击煲汤按钮。

待汤煲好，放掉锅内的热气，再次对汤进行咸度的调味，可加少量鸡精。黄豆莲藕猪蹄汤就完成了。