4种阳澄湖大闸蟹的做法

大家熟知的阳澄湖大闸蟹的做法是清蒸和水煮，这也是最能保持阳澄湖大闸蟹原汁原味的做法，当然，这种吃法吃的多了也会有其他吃法的好奇和新鲜感，这次好蟹汇的小编给大家提供下面6种阳澄湖大闸蟹的其他做法，仅供您参考，希望能够满足您对新口感的好奇心。一、大闸蟹蟹肉饼的做法：1.把熟蟹肉挤干水分切小块（不要把蟹肉纤维切碎）拌进洋葱末和鸡蛋液里，2.放配料拌匀3.煎锅开中火，倒入1勺食用油均匀盖住锅底，4.將拌好的蟹肉糊整好型放进去，保持中火，约2分钟然后用平铲翻面，再煎2分钟左右即可出锅。根据个人口味，可以在饼上放其他调味品。二、海鲜意大利面的做法:1.洗净大闸蟹和其他食材，准备酒和黑胡椒粒2.将西红柿放在开水中浸泡片刻冲凉水去皮3.大闸蟹入开水中煮全熟并去壳4.虾加盐加酒稍腌制5.将2勺盐，油倒入锅中，水滚再倒入意面，煮熟后并捞起沥干6.起油锅见热，放入蒜粒爆香7.再倒入虾仁快速炒至8分熟8.将大闸蟹肉，西红柿粒，罗勒丝依次倒入稍翻炒9.加入没过食材的水，加西红柿酱，翻炒均匀，盖锅盖焖5分钟至西红柿成糊状10.倒入煮好的意面，撒入黑胡椒碎粒，少许盐，油，拌匀即可食用。三、大闸蟹蟹肉摊鸡蛋的做法:1.鸡蛋碗中打散2.小葱洗干净切葱花3.一半葱花放入蛋液中4.大闸蟹蟹肉解冻5.把大闸蟹肉放入到蛋液中，加入少许盐调味6.锅中放入油，油热后放入鸡蛋蟹肉，撒入胡椒粉调味7.撒入剩下的葱到蛋液上8.底面凝固后，翻面，再小火烙1－2分钟9.装盘，切块即可食用。四、麻辣砂锅大闸蟹的做法:1.将大闸蟹洗净去掉赃物再斩大块2.大闸蟹块控股干水分再用干淀粉把干3.锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味4.倒入干辣椒、香葱段，炒出香味5.这时候再放入斩好件的大闸蟹，不要着急翻动6.过2分钟待大闸蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味7.出香味改小火盖上盖焖2分钟8.最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷。