山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化。此外，山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病，有益志安神、延年益寿、益气补血的功效。
食材
1
山药 300克
2
花蟹 2只
3
姜片、葱花 各少许
4
鸡粉 2克
5
盐 3克
6
胡椒粉、芝麻油、食用油 各适量
方法/步骤
1
1 把去皮洗净的山药切成片。
2
2 将处理干净的花蟹切开，去除鳃，再切成小块。
3
3 锅中注入适量清水烧开，放入姜片，倒入少许食用油。
4
4 倒入切好的山药，拌匀煮至沸。
5
5 放入切好的花蟹，搅拌匀。
6
6 盖上盖子，用中火煮3分钟至食材熟透。
7
7 揭开盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。
8
8 用锅勺拌匀调味。
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9 把煮好的汤料盛入汤碗中，撒上少许葱花即可。
注意事项
1
与山药搭配相宜的食材 玉米 增强免疫力 扁豆 增强免疫力 羊肉 补脾健胃 鸭肉 滋阴润肺 甲鱼 养心润肺 红枣 补血养颜 白芝麻 预防骨质疏松
2
与山药搭配相克的食材 菠菜 降低营养价值 鲫鱼 不利于营养物质的吸收
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