那天放假看TVB的美食节目，蔡澜大叔领着美女去一间厨师学校参观。很多学生现场显示手艺。其中一个是炒饭。用蛋白和瑶柱炒的，看得我心痒痒的，第二天就决定尝试一下。在里面提示了白饭白锅加少许盐炒散了饭会更好吃。我尝试了一下，果然不假呢！
工具/原料
1
2 个 鸡蛋（只取蛋白）
2
小 半碗 瑶柱
3
1 串 隔夜白饭
4
盐
5
麻油
6
油
7
青瓜
8
料酒.
步骤/方法
1
鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。
2
青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。
3
少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。
注意事项
加了瑶柱真的很好吃阿~~