炒饭是大家常吃的一道主食，可以说是菜，亦可称之为菜，尤其饭与菜一起解决，方便快捷又不失美味而受到大众的欢迎。炒饭，可以有五星级饭店里的高级做法，也可以家庭版的简单做法。下面展示的就是加长版的做法，家里有什么菜就放什么配菜，简单实用，限制条件少。
食材
1
米饭 一大碗
2
黄瓜 一根
3
西葫芦 一小根
4
胡萝卜 一小根
5
青椒 一根
6
鸡蛋 一个
7
食用油 10克
8
盐 3克
9
耗油 一小匙
10
香油 少许
方法/步骤
1
锅置火上，加入少许食用油。鸡蛋打散，倒入锅中，待鸡蛋凝固，翻面，炒散，盛入碗中备用。
2
胡萝卜、青椒、西葫芦、黄瓜洗干净，切丁备用。
3
锅中加入少量食用油，加入胡萝卜丁翻炒。
4
加入西葫芦丁，继续翻炒，加入适量食盐和少许耗油，并加入少量水，盖盖焖1分钟。
5
将米饭倒入锅中，准成小火，用铲子捣碎并与蔬菜翻炒均匀。
6
加入请教粒和黄瓜丁，翻炒均匀。
7
最后加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
8
出锅可以加入少许香油，装盘即可。
注意事项
1
米饭下锅之后要转成小火，以免容易糊锅或粘锅。
2
配菜的选择不限，可根据个人喜好和家中储存的菜的情况而定。
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