背景知识钙是地壳和海水中含量第五丰富的元素。钙的摄入必需和磷相平衡,以保证骨骼健康的生长及维护。在身体中的作用钙在身体中扮演两个十分基本的角色:身体中超过90%的钙都在骨骼和牙齿中,钙和磷共同保证它们结构的坚固;钙还参与细胞间信息的传递和神经脉冲的传送。常见来源钙存在于哺乳动物、鸟类和鱼类的骨骼中,通常以骨粉的形式被加到宠物食品中。乳制品同样含有大量的钙;蔬菜,如西兰花和卷心菜也是适量的好来源;常见矿物盐包含碳酸钙、硫酸钙和硫酸钙。缺乏或过量的症状日粮钙水平低于或高过所需的日粮水平,会导致骨骼畸形。哺乳期和生长期比其它生命周期需要更高的日粮钙水平。缺钙会影响生长,而过量摄入会导致骨骼畸形或得骨软骨病。图:在骨骼结构中,钙(Ca)和磷(P)的作用
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