洋芋又称土豆,曾是山里人的主粮之一。麻辣洋芋是其多种做法、吃法之一种,原本为变换口味,易于下咽,现成为一道颇具特色的风味小吃。用猪油、菜油煎熟均可,尤以茶树籽油为最佳,佐以葱、花椒粉、辣椒酱,陈醋、酱油味精等调味品,即食用。
食材
1
洋芋 1000克
2
辣椒 30克
方法/步骤
1
热油,油热好后放入切成块的土豆,油炸10分钟左右
2
待油炸至焦黄时,可以出锅,用漏勺捞出锅。
3
放入辅料,拌匀即可。
注意事项
1
配方不外传
2
酉阳小巷很多卖的
洋芋 1000克
辣椒 30克
热油,油热好后放入切成块的土豆,油炸10分钟左右
待油炸至焦黄时,可以出锅,用漏勺捞出锅。
放入辅料,拌匀即可。
配方不外传
酉阳小巷很多卖的