做红烧肉需要用到哪些配料了，来看看毛氏红烧肉做法吧。
食材
1
五花肉 850克
2
青菜 500克
3
料酒 60克
4
盐 适量
5
味精 5克
6
酱油 适量
7
八角 3克
8
桂皮 3克
9
白糖 50克
10
红烧肉腐乳 适量
方法/步骤
1
五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。
2
锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3
四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
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