这是一道我的家乡菜；也是我比较拿手比较喜欢的一到美味佳肴；它能满足我思念家乡菜的欲望，我相信会做菜的朋友都知道，蒸出来的菜是最营养的，抄过焦米和八角本身就够香了，这到菜不仅仅是营养丰富，香味十足，口感细腻，还很适合每个人口味；步骤，材料，方法，上都很简单’，如果你不磨米还可以买种磨的那种，这到菜很适合新手不会做菜的朋友学习哦，
食材
1
五花肉 500克
2
米 500克
3
八角 5个
4
海天酱油 6克
5
盐 4克
6
水 250克
7
料酒 2克
方法/步骤
1
首先小火将大米加入八角抄成焦色，基本上问到香味就已经可以了，然后将抄好的焦米放入石磨中磨细，也可以用料理机了打磨成小颗粒就可以了，注意千万不要磨的太细。免的影响口感，
2
将磨好的米粉放入容器中，然后加入250克温开水，也可以多放些水，温开水可以使米粉更容易充分吸收水份；吸收五分钟就足够；多余的水份也吸收不了，五分钟后一定要把多余水分倒掉；待用
3
在此之间可以把五花肉洗干净切好；将五花肉切成大概1公分左右的块形状，切好后加入料酒腌一分钟，待用
4
接下来最好选一个大点带盖的容器，因为米粉肉蒸起来是有发涨的，准备好后将腌好的五花肉和泡好的米粉同时分入容器中，加入酱油和盐搅拌好，待用
5
最后一步就是蒸了，将备用好食物容器盖上盖子，最好再套上袋子，避免蒸的时候水气进去了，影响口感，上笼大火蒸20分钟后转小火蒸5分钟就可以了。
注意事项
1
浸泡米粉时可以多放些水，可以米粉使充分吸收水份，米粉吸收足够的水分就不会再吸收了，但是一定要把多余的水道掉。
2
材料很简单，调料可以根据每个人口味加，这个不规定，
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