我家老公每次都说我做的炸酱肉太小了，晕，我说又不是红烧肉，要那么大干嘛，人家说大的吃着解气，哈哈。今天我做炸酱打算加一些杏鲍菇进去试试看，杏鲍菇口感劲道，我感觉要是在炸酱里加了它会不会跟嚼到肉的感觉似的呢。今天他一坐在饭桌前就夸，哎呀今天的炸酱不错这么大肉丁呀，我没说话心中窃喜，哈哈。后来吃的时候他吃出来是杏鲍菇了，不过说真的不错，今天的炸酱很香，得到他的表扬不容易呀，有兴趣的朋友也试试看吧。
食材
1
杏鲍菇 300g
2
五花肉 150g
3
黄豆酱 适量
4
开水 适量
5
葱姜 适量
方法/步骤
1
将五花肉清洗干净
2
去掉肉皮
3
切大丁
4
杏鲍菇清洗干净
5
切大丁，放在开水里焯烫2分钟捞出来控干水分备用
6
姜切末，葱切丁
7
小铸铁锅烧热加入玉米油，油热以后下入五花肉煸炒
8
肉变色以后加入姜末煸炒
9
加入控干水分的杏鲍菇丁翻炒2分钟
10
然后加入黄豆酱煸炒一会儿
11
加入适量开水
12
搅和均匀以后小火半盖着盖子咕嘟着
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之间不时的掀开盖子翻翻锅，一直到水分消耗下去酱汁又黏稠了就可以了
14
将葱丁倒进去
15
翻炒均匀关火
16
盛入碗中可以去煮面条啦
注意事项
一定加入开水，等到开水消耗下去三分之二就行了，之间不时翻翻锅，别糊底了，我的经验一定要用个厚底锅效果才会好。
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