本文介绍台湾嘉义台式鸡肉饭的做法
食材
1
鸡胸肉 1块
2
葱姜 适量
3
红葱头 少许
4
酱油 1勺
5
蚝油 1/3勺
6
糖 适量
方法/步骤
1
先准备红葱酥油，红葱切小块。 放入锅内，倒入洋葱高度一 半的油，开最小火，煎制红葱。
2
煎到红葱体积变小，深褐色就可关火。
3
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟，再关火闷十五分钟。
4
调制酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大匙，糖1/3大匙，耗油1/3大匙，红葱酥油1大匙然后煮开，到进碗里备用
5
鸡肉撕成鸡丝，拌上一勺红葱酥油。
6
将鸡丝铺在白饭上，在浇上5大匙酱汁。
注意事项
煮料汁的时候要小火