塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。
食材
1
鲶鱼 （塘虱）300克
2
油 2勺
3
酱油 1勺
4
盐 1勺
5
白糖 少许
6
蚝油 1勺
7
姜 20克
8
葱 10克
步骤/方法
1
处理好的塘鲺，准备姜末
2
塘鲺和姜放入盘子里，用适量的盐和糖腌制
3
最后放入酱油和蚝油，花生油搅拌均匀及会计
4
放入电饭煲里蒸上15分钟即可
5
已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花即可
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